COCINA MOLECULAR.





Geles, espumas, esferas, aires… De la mano de la ciencia, la cocina de vanguardia juega con las texturas y las percepciones, engaña a los ojos del comensal. Estas elaboraciones parecen más propias de un laboratorio pero resultan más sencillas de lo que puedas pensar.

En este curso aprenderás las técnicas necesarias para poder convertir la cocina de tu casa en un laboratorio de alta cocina. Generar ilusión y magia en la cocina a base del empleo de las técnicas más vanguardistas. ¿Te atreves?

Elaboraciones:

  • Chocolate en texturas
  • Naranja en texturas

 

El programa, las fechas, precios y docentes están sujetos a cambios. La organización se reserva el derecho de anular la acción formativa.

INSCRIPCIONES CERRADAS

Project Description

COCINA MOLECULAR.

Fecha: Miércoles, 20 de Febrero de 2019
Horario: De 19:00 a 22:00 h
Precio: 55 €